Якщо у вас є надзвичайно еклектична їжа, яка відповідає більшості рецептів, це картопля! Джерело енергії та важливих поживних речовин для нашого організму, цей овоч має кілька видів споживання, де деякі корисніші, ніж інші, для нашого здоров’я. У різних видах та приготуваннях ця їжа може і повинна бути невід’ємною частиною нашої дієти.
Серед основних переваг картоплі багата харчовими волокнами, білками та вітамінами комплексів B, C, E та K. Це все робить її природним антиоксидантом для організму, захищаючи організм від дії вільних радикалів, що викликають захворювання. Його склад також є джерелом корисних мінеральних солей, таких як цинк, кальцій, магній, залізо, марганець та калій, які сприяють зниженню артеріального тиску, запалення кишечника та травної системи. На думку дієтолога Маріан Вальпассос, найкращі способи споживання картоплі додаються до білків, салатів та супів:
"Картопля є дуже універсальною їжею! Існує кілька видів, наприклад, англійська, солодка, бароа, якун та інші. Найкращі форми споживання - це варене, смажене і приготоване на пару", - підкреслює дієтолог.
Подивіться на користь картопляних препаратів для здоров’я
Варена: Щоб не втратити поживні речовини їжі під час варіння, бажано, щоб картопля готувалася цілою, повністю покривши її водою. Його можна використовувати для салатів або для приготування смачного пюре.
Смаження: Це один із найздоровіших способів приготування їжі, якщо ви використовуєте мало олії. Також рекомендується не знімати шкірку. Ідеально супроводжувати білки.
Парова пара: хороша альтернатива для збереження поживних речовин та найбільш природного смаку їжі. Це спосіб зазнати менших змін, тому що вони не набирають і не втрачають воду під час варіння.
Види картоплі та їх користь
Англійська: Вони багаті вітамінами групи В, залізом та кальцієм, вони також мають велику кількість фосфору та крохмалю. Англійська картопля має високий глікемічний індекс, тому доцільно вживати її на пару або смажену.
Солодке: відомий своїм низьким глікемічним індексом, солодка картопля є улюбленцем дієт, оскільки вона приносить багато користі нашому організму. Він багатий залізом, калієм, клітковиною, вітамінами А, С і Е, допомагає контролювати холестерин і діабет, допомагає спалювати жир і сприяє набору м’язів.
Бароа: Його також називають картопляною сальсою або мандіохінхою, цей овоч є чудовим джерелом антиоксидантів та розчинних волокон. Легко засвоюється та енергійний, картопля складається з вітамінів групи В та має протизапальну та протигрибкову функцію. Зазвичай він показаний людям, які мають ослаблені тіла.
Якон: із солодкуватим смаком і м’якою текстурою картопля Якон є союзником людей, хворих на діабет. Крім того, це допомагає кишечнику, підвищує імунітет організму та зміцнює м’язи організму.
Картопля допомагає зняти повсякденний стрес
Оскільки вона багата вітаміном B6, картопля допомагає підтримувати нервову систему здоровою, корисно для нашого настрою. Овоч виробляє кислоту, яку називають гамма-аміномасляною, або ГАМК, як відомо. Ця речовина відповідає за зменшення стресу та розслаблення мозку, допомагаючи не тільки в настрої, але і добре виспатися.
