Як зберігати фрукти та овочі в холодильнику? Поради для них, щоб не зіпсувати

Хто не любить відкривати холодильник і знаходити його барвисто наповненим фруктами та овочами? Ці продукти, необхідні для поповнення поживних речовин та забезпечення вітамінами, потребують великої уваги та турботи, коли їх поміщають у холодильник. Зрештою, ми хочемо, щоб вони добре зберігалися, щоб ми завжди могли споживати їх свіжими. Щоб відповісти на ваші сумніви щодо того, як не дати фруктам і овочам зіпсуватися в холодильнику, ми поговорили з дієтологом Патрісією Бертоні.

Якщо ваші фрукти та овочі вже продезінфіковані, залиште їх у більш захищеному місці в холодильнику

Більш сучасні холодильники вже приходять до нас додому з перегородками, придатними для різних продуктів. Ці відсіки призначені для того, щоб з більшою обережністю зберігати овочі, фрукти, бобові, молочні продукти та інші види їжі. Висувна ящик для фруктів та овочів, як правило, розташована внизу холодильника, є найкращим місцем для прийому фруктів та овочів, головним чином через температуру, яка, якщо вона занадто висока, може в результаті спалити листя. "Найбільш підходящою є температура в нижній частині холодильника, бажано в шухляді для них або у верхній частині шухляди, оскільки ця зона менш холодна. Чим вище, тим нижча температура, яка може спалити або змінити структуру їжі", пояснює професіонал.

Якщо ваша їжа вже була продезінфікована, увагу слід подвоїти, особливо стосовно тих продуктів, які ще не були, наприклад, м’яса та молока. "Ті, хто не пройшов санітарну обробку та / або з пілінгом, повинні бути відокремлені від тих, хто вже пройшов попередню підготовку", додає Патрісія.

Найбільш підходяща ємність для консервування фруктів та овочів

Віддавати перевагу зберіганню продуктів, особливо фруктів, у горщиках є досить поширеним явищем. Врешті-решт, це чудовий фасилітатор щодня, оскільки ви можете залишати зарезервовану їжу ідеальними порціями для споживання або приготування їжі. Але потрібно бути обережним, вибираючи, в якому горщику їх отримувати. "Фрукти та овочі слід зберігати у закритому посуді, бажано у склянці", - радить професіонал.

Якщо ви хочете заморозити свої фрукти для подальшого використання в соках, знайте, що їх потрібно очистити та нарізати так, як вони будуть використовуватися. Дієтолог Патрісія дає підказку, як заморозити полуницю, наприклад. "Ви повинні видалити невідповідні листя та деталі (подрібнені та зіпсовані), продезінфікувати у розчині гіпохлориту та покласти у скляну банку або поліетиленовий пакет".

Для кращого збереження деякі продукти не повинні знаходитись близько один до одного

Дуже важливою порадою, яку ми в кінцевому підсумку відпускаємо, зберігаючи фрукти та овочі, є те, що їх потрібно зберігати окремо - що дуже важливо, щоб уникнути ризику перехресного забруднення. "Це трапляється, коли їжа" ловить "мікроорганізми інших людей, і разом з цим вона може зіпсувати та / або викликати захворювання у тих, хто споживає те, що заражене", пояснює Патрісія. Деякі овочі та фрукти, наприклад банани, виділяють речовину, яка прискорює процес дозрівання, відому як етилен. Тому будьте обережні, залишаючи його поруч з іншими фруктами, якщо вам не цікаво, щоб вони швидше дозрівали.