Топлене масло: що це таке і які властивості цього освітленого вершкового масла

Ви чули про топлене масло? Цей інгредієнт, який також називають гі чи освітленим вершковим маслом, дуже популярний в Індії, країні знаменитих спецій. Хоча це не зовсім приправа, не можна заперечувати, що її використання є дуже ефективним при приготуванні різних рецептів, оскільки воно може дуже добре замінити як маргарин, так і масло. Крім того, він має деякі додаткові переваги. Хочете знати, що це таке? Тоді подивіться:

У топленому маслі немає лактози

Хоча це не правило, загалом топлене масло відрізняється відсутністю лактози, що ідеально підходить для людей з нетерпимістю. Якщо ви потрапляєте в цю групу, завжди пам’ятайте перевірити упаковку, чи є у топленому маслі лактоза чи ні. Інша альтернатива - готувати його вдома, адже тоді ви будете впевнені, що після вживання не почуватиметесь погано.

Він має 0 вміст натрію

Ще однією перевагою топленого масла є те, що воно повністю не містить натрію. Потрібно пам’ятати, що сам мінерал важливий для нашого здоров’я, але оскільки він уже присутній у хороших кількостях в інших продуктах нашого дня, важливо його максимально скоротити. З цієї причини топлене масло виступає перед суперечкою щодо маргарину та масла, оскільки воно не тільки не містить солі, але і вміст натрію дорівнює нулю.

Топлене масло корисне для травлення

Масло та маргарин - це не зовсім їжа, пов’язана з хорошим травленням, але те ж саме - на щастя - не стосується топленого масла. Це пов’язано з тим, що хімічний склад його молекул жиру менше, ніж у інших інгредієнтах. Це полегшує травлення. Крім того, він стимулює вироблення шлункового соку, допомагаючи нормальному функціонуванню травної системи.

Він багатий вітаміном А

Гаразд, присутність вітаміну А не є точно диференціатором, оскільки він також присутній у вершковому маслі та маргарині, але його все-таки варто згадати як одну з переваг топленого масла. Загалом це робить волосся міцнішими, покращує життєвий тонус шкіри, нічний зір і навіть допомагає у зростанні. Крім того, він є антиоксидантом, а це означає, що він бореться із вільними радикалами в організмі, запобігаючи передчасному старінню та появі ряду захворювань, включаючи рак.

Остерігайтеся надмірного споживання топленого масла

Все, що перевищує, погане, і немає чудо-їжі. І для цих двох тверджень топлене масло - не виняток. Врешті-решт, він товстий, тому може принести проблеми зі здоров’ям, як будь-який інший. Тож не обманюйте його приємний смак, оскільки ви повинні бути обережними, щоб не вживати його в надмірних кількостях.