Ви чули про біомасу зеленого банана? Якщо ви налаштовані на кулінарні новини та дотримуєтесь здорової дієти, то точно так. Їжа, яку широко використовують у веганських та функціональних рецептах, можна легко знайти у складі brigadeiros fit, соках, вітамінах, супах, хлібі та навіть у смачних гамбургерах. Отже, завдяки такій універсальності та великим харчовим силам, цей інгредієнт може бути частиною нашого повсякденного дня.
Біомаса виготовляється з м’якоті банана, однак, лише тоді, коли фрукти дуже зелені та стиглі. Дієтолог Наталія Віньолі пояснює, як правильно готувати цю їжу: "Вам знадобиться пучок зелених бананів, добре вимитих і з підказками. Помістіть їх у скороварку з відфільтрованою водою, достатньою для покриття бананів Закрийте і готуйте. Коли натискаєте на тиск, почекайте 7 хвилин і вимкніть. Після того, як тиск зникне, відкрийте каструлю. Ви можете збити банан з шкіркою, оскільки в біомасі набагато більше клітковини. Згодом ви можете зберігати його в крижаній посуді, використовуючи одне маленьке відро за раз ", - зазначає експерт.
Які корисні речовини для біомаси зеленого банана для здоров’я?
За словами дієтолога, м’якоть банана відповідає за кілька корисних для організму речовин: "Це допомагає контролювати рівень глюкози та холестерину в крові, а також полегшує кишковий транзит", - пояснює Наталія, підкреслюючи нижче інші переваги фруктів:
- Сприяє схудненню: завдяки великій кількості клітковини у своєму складі банани гарантують більше відчуття ситості організму, уникаючи обжерливості та надмірної їжі.
- Допомагає у виробництві серотоніну: біомаса є хорошим джерелом триптофану, амінокислоти, відповідальної за вироблення гормону, що гарантує відчуття доброго самопочуття. Завдяки цьому він допомагає запобігти депресії та контролює тривожність.
- Покращує газоутворення та запори: харчові волокна, присутні в зеленому банані, сприяють транзиту кишечника, зменшуючи тим самим запори та зменшуючи накопичення газів. "Біомаса - чудовий і недорогий варіант для людей з кишковими проблемами і яким потрібні пробіотики, які в даний час дуже дорогі", - додає професіонал.
Форми споживання та рекомендації: без надмірностей кожен може їсти зелену бананову біомасу
За словами Наталії Віньолі, біомасу може споживати кожен, без обмежень. Єдина рекомендація - дітям уникати надлишків. "Ідеал - починати повільно і поступово збільшувати", - пояснює професіонал.
Поєднується з усім - біомаса, багата крохмалем і має нейтральний смак, має здатність згущувати препарати та легко пристосовуватися до самих різних смаків, гармонізуючи як у солодких, так і у солоних рецептах. Так, наприклад, це може бути чудовою альтернативою замінити пшеничне борошно.
