Чи знаєте ви, як важливі фіолетові овочі для нашого здорового харчування? Важлива присутність у списку природних інгредієнтів, необхідних для нашого життя, ця група продуктів харчування є джерелом важливих поживних речовин, які регулюють і допомагають основним функціям організму. Їх легко знайти на ярмарках і в супермаркетах, вони також допомагають заповнити наш план харчування, фарбуючи страви та збалансовуючи щоденне меню.
За словами дієтолога Тамари Кастро, важливість овочів, незалежно від їх кольорів, є важливою для повноцінного, здорового та поживного харчування, і, у випадку з фіолетовою групою цих продуктів, їх можна вживати нормально, без подальших обмежень:
"Споживання цих фіолетових овочів може бути щоденним, і спочатку немає обмежень щодо споживання. Завжди пам'ятаючи, що біохімічна індивідуальність кожного з них повинна враховуватися, і дієтолог може допомогти в цьому", - підкреслює професіонал. наголошуючи також на більшій обізнаності людей щороку щодо правильних та здорових потреб у їжі:
"Люди більш відкриті для відкриття та дегустації нових ароматів, кольорів та фактур. Таким чином, овочі фіолетового кольору набувають популярності в цьому контексті. І, особливо у 2017 році, концепція" Справжньої їжі "виглядає дуже сильною у засобах масової інформації та соціальних мережах. Тому населення все більше усвідомлює, що здоров'я починається з того, що ми їмо ", - пояснює професіонал, наголошуючи на важливості цих продуктів. Перевіряти!
Фіолетові овочі: 5 продуктів та їх користь
1 - Червона капуста: джерело вітамінів А, С, К, Е та комплексу групи В, червонокачанна капуста діє, сприяючи здоровій втраті ваги, запобігаючи передчасному старінню клітин, покращуючи здоров’я очей та формуючи нашу імунну систему сильний і здоровий, запобігаючи грипу та застуді. Капусту можна їсти в натуральному вигляді, через рагу, рагу та салати.
2 - Баклажани: багаті харчовими волокнами, баклажани заслуговують на особливе місце в нашому повсякденному житті. Чудове джерело поживних речовин, таких як калій, магній і кальцій, наприклад, овоч необхідний для профілактики раку, зміцнення серцево-судинної системи та оздоровлення серця, крім того, що мозок активний, покращує наш настрій, пам’ять і навіть здатність концентруватися.
3 - Фіолетова цибуля: Універсальна і дуже смачна, ця їжа входить до складу декількох композицій, від найпростіших до найскладніших. Червона цибуля, яка широко використовується як приправа, а також в салатах, відповідає за боротьбу із серцево-судинними захворюваннями, знижує рівень холестерину, сприяє здоров’ю шкіри та волосся, а також робить користь для мозку, запобігаючи хворобі Альцгеймера та деменції . Він багатий кальцієм, цинком, залізом, калієм і кальцієм.
4 - Фіолетовий солодкий картопля: фігурка, закладена в раціон тих, хто хоче набрати м’язову масу і дотримуватися фітнес-дієтичного плану, солодка картопля є джерелом білків, клітковини, вуглеводів і мінералів, таких як залізо, калій і магній. Він ідеально підходить для тих, хто хоче підвищити рівень енергії (до і після фізичної активності), а також покращує роботу травної системи та працює нормально. Його можна їсти у вареному вигляді, в салатах або у вигляді пюре.
5 - Буряк: їжа, відома своїм яскравим кольором, будь то сира чи варена, завжди дуже вітається на нашій тарілці. Джерело заліза, калію та магнію, овоч важливий для боротьби з раком, допомагає в правильній роботі печінки та запобігає анемії.Фіолетові овочі мають антиоксидантну силу!
За словами Тамари Кастро, фіолетові овочі багаті речовиною, яка називається антоціаніном, рослинним пігментом, який забезпечує цей колір їжі і який, крім того, має антиоксидантну дію в нашому організмі. Вона пояснює, як ці речовини діють на захист та зміцнення організму:
"Антоціани мають високий антиоксидантний потенціал, борючись із вільними радикалами в нашому організмі, а також мають протизапальну функцію. Отже, ці сполуки мають біологічну активність на наше здоров'я, наприклад, профілактику хронічних захворювань, включаючи рак серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, атеросклероз та діабет. Крім того, вони також мають антимікробну та антитромботичну функцію ", - робить висновок фахівець.
* Тамара Кастро (CRN: 12101120) - дієтолог і робить свою сторінку у Facebook та Instagram доступною для контактів та іншої інформації.
