Як і інші мінерали, натрій має ряд переваг для здоров'я - наприклад, збільшення енергії, зміцнення м’язів та ще більший баланс частоти серцевих скорочень. Однак це тип суперечливої речовини, яку потрібно вживати дуже обережно, щоб вона не призвела до негативних наслідків для організму. Причина? Хіба що в надлишку речовина може мати зворотний ефект і викликати гіпертонію до ускладнень у серцево-судинній системі, кістках та нирках.
Отже, щоб допомогти вам насолодитися лише перевагами натрію, ми підготували перелік продуктів, які слід вживати з обережністю, оскільки в їх складі надлишок мінеральних речовин. Перевіряти!
1. Пармезан має натрій у 20% свого складу
Італійського походження та аромату з легким пряним нальотом, сир Пармезан широко використовується для супроводження макаронних виробів - особливо у тертих варіантах. Однак цей смачний інгредієнт слід вживати в помірних кількостях через кількість натрію, який він містить. Щоб ви мали уявлення, всього за 30 грамів це приблизно 20% мінералу.
2. Оброблене м’ясо має хімічні добавки
Оброблене м’ясо - це м’ясо, яке зазнає певного процесу модифікації, з тим щоб змінити його смак і продовжити тривалість життя - як, наприклад, у випадку з шинкою, болоньєю та ковбасою (яка містить в середньому 1030 мг натрію кожні 100 г їжі).
Через додавання хімічних компонентів, які можуть збільшити ризик розвитку раку, вже рекомендується їсти це м’ясо економно і завжди перевіряти наявність печатки інспекції. Але, крім цих деталей, висока концентрація натрію також виглядає обтяжуючим фактором, завдяки чому споживання здійснюється без перебільшення!
3. Готові приправи, особливо томатні, містять багато натрію
Незамінні в деяких стравах готові спеції також багаті натрієм. Наприклад, ті, хто давав рису трохи додаткового смаку, наприклад, мають у середньому 1645 мг натрію всього за 5 г, тоді як помідор - який часто використовують як макарони - має в середньому 2000 мг на банку.
Знаючи це, ви вже можете собі уявити, що натуральні та корисні спеції, що не містять консервантів та інших хімічних компонентів, завжди є найкращим варіантом. Однак це не означає, що натомість тим, хто вже готовий, потрібно заборонити відвідувати меню: дуже важливо помірковати щотижневе споживання, щоб не нашкодити організму.
4. У консервах крім натрію може бути нікель
Оскільки вони є альтернативою для тих, хто потребує швидкості на кухні, надмірна консервація також не рекомендується тим, хто хоче бути далеко від ризиків, спричинених натрієм. Хоча існують варіанти з меншою кількістю мінеральних речовин і з більшою кількістю білків - як у випадку з натуральним легким тунцем - важливо уникати перебільшення, щоб організм не страждав від наслідків.
Крім того, варто пам’ятати, що наявність натрію - не єдина проблема консервів. Вони проходять процес, який значно знижує їх харчову цінність, і все ще ризикує потрапити під дію нікелю - токсичної сполуки, яка може спричинити шкідливі наслідки при поглинанні у великих кількостях.
5. У французькому хлібі може бути більше натрію, ніж рекомендує Anvisa
З 467 мг натрію в 100 грамах, французький хліб також входить у список попереджень. У 2012 році, щоб спробувати полегшити проблему з цією їжею, споживаною населенням, компанія Anvisa навіть випустила "Посібник з належних харчових практик для французького хліба", який мав функцію змусити пекарні почати готувати хліб з меншим відсотком мінералу.
Але, оскільки рекомендації не завжди дотримуються, є порада зменшити споживання та замінити французький хліб на більш корисні варіанти - наприклад, цільнозерновий або багатозерновий, наприклад.
