Багато людей часто плутають ріпу з редькою, оскільки вони обидва виглядають дуже схожими - вони мають округлий і фіолетовий колір. Крім того, обидва належать до однієї категорії: вони входять до сімейства Brassicaceae , що також складається з капусти, капусти та інших овочів. Для того, щоб бути в курсі відмінностей між ріпою та редькою, ми перерахували деякі з них. Перевірте це і дізнайтеся!
Редька має більш округлу форму і фіолетовий колір
Щоб ви могли фізично розрізнити два овочі, ось порада: редька, як правило, дуже кругла і повністю фіолетова. Ріпа біла і може мати кілька фіолетових плям - частина ріпи навіть довша і, отже, більше схожа на форму моркви. У харчовому відношенні ці два продукти також мають відмінності - подивіться нижче, щоб дізнатись.
Ріпа багата клітковиною, кальцієм і магнієм
Згідно з таблицею бразильського складу продуктів харчування (TACO), ріпа виявляється більш поживною, оскільки вона має більш високу концентрацію клітковини, кальцію та магнію. У 100 г цього овоча ви знайдете 2,6 г клітковини; 42 мг кальцію і 15 мг магнію. Натомість редька має меншу концентрацію цих поживних речовин: у 100 г цієї їжі міститься 2,2 г клітковини; 21 мг кальцію і 10 мг магнію. Але варто зазначити, що обидва мають високий вміст води і, отже, чудово зволожують організм, а також діють як діуретики. Цікаво, так?
Редька - джерело ізотіоціанату, потужного антиоксиданту
Одним із позитивних моментів редьки є те, що вона має високу концентрацію ізотіоціанату - важливого для організму антиоксиданту, який пригнічує окислювальну дію вільних радикалів. Тому ця їжа сприяє детоксикації організму, запобіганню різним типам раку та передчасному старінню. Окрім редьки, існують і інші джерела їжі цієї речовини: капуста, капуста, крес-салат та брокколі.
Примітка: Фіолетові овочі, такі як редька, також мають у своєму складі антоціани. Вони є антиоксидантами (які також надають їжі фіолетовий колір), а також мають протизапальну дію на організм.
Ріпа має високу концентрацію калію, важливого мінералу для м’язів та серця
Чи знали ви, що ріпа є важливим джерелом калію? Цей мінерал виділяється тим, що сприяє здоров’ю м’язів (допомагає в процесі скорочення) і серця. Крім того, він допомагає контролювати воду в організмі, а також бореться зі шкідливими речовинами (які «крадуть» кальцій з кісток). Тож завжди готова порада готувати рецепти з ріпою.
