Незважаючи на те, що цільне коров’яче молоко є найбільш відомим і споживаним у Бразилії, існує кілька видів і складів напою, від продуктів інших тварин до рослинного походження, які відкривають важливий вибір варіантів для дотримання заповідей здорового харчування. Наприклад, козяче молоко - одне з них. Застосовуваний протягом тисячоліть - Гіппократ, "Батько медицини", у Стародавній Греції вже рекомендував його вживання - рідина є чудовим союзником проти алергії, дуже поширеною у випадку з молочними продуктами.
Дієтолог Адріана Лусія ван-Ервен Авіла підкреслює цю силу козячого молока, рекомендуючи приймати всередину, переважно для годування дітей. За словами професіонала, їжа може також використовуватися як замінник тим, хто має алергію на білок коров'ячого молока (казеїн).
"На бразильському ринку ми маємо рідке козяче молоко, ціле або легке, у порошку та в сирах. У нас є на ринку продукти на основі козячого молока з більш-менш жирним вмістом, що допомагає нам у нашому харчуванні коли нам потрібно мати більший контроль над калоріями через жири, або навпаки, коли нам потрібно збагатити раціон калоріями від когось із низькою вагою і у кого немає проблем із високим рівнем холестерину. Отже, це тип молока, який може дати нам багато варіанти використання ", - сказала дієтолог.
Відмінності між козячим та коров’ячим молоком
Хоча зовнішній вигляд досить схожий, оскільки вони мають білий колір, смак та аромат козячого та коров’ячого молока сильно відрізняються. Незважаючи на це, козячий напій можна вживати так само, як і коров’ячий, тобто чистий або як препарат.
Серед інших переваг для здоров'я козяче молоко також підвищує імунну відповідь та забезпечує кальцій. "Що цікаво у формуванні кісток у дітей та підлітків або в профілактиці та лікуванні остеопенії та остеопорозу у дорослих та літніх людей", - пояснила Адріана Лусія. Крім того, за словами професіонала, їжа сприяє легкому перетравленню та засвоєнню поживних речовин, уникаючи бродіння та газів.
Перевірте поживний склад продуктів!
200 мл рідини козячого молока
Інтеграл:
Калорії: 120 ккал
Білок: 6 г.
Загальний жир: 7 г.
Насичені жири: 5 г.
Вуглеводи: 8,6 г.
Холестерин: 30 мг
Кальцій: 246 мг
Натрій: 120 мг
Світло:
Калорії: 60 ккал
Білок: 6 г.
Загальний жир: 0 г.
Насичені жири: 0 г.
Вуглеводи: 8,6 г.
Холестерин: 5 мг
Кальцій: 246 мг
Натрій: 120 мг
26 грам (2 столові ложки) цільного козячого молока в порошку
Калорії: 140 ккал
Білок: 7 г.
Загальний жир: 8,4 г.
Насичені жири: 5,2 г.
Вуглеводи: 8 г.
Кальцій: 246 мг
Натрій: 70 мг
30 грам козячого сиру
Інтеграл:
Калорії: 111 ккал
Білок: 6,1 г.
Загальний жир: 9,3 г.
Насичені жири: 7 г.
Вуглеводи: 0,7 г.
Кальцій: 208 мг
Натрій: 156 мг
Світло:
Калорії: 77 ккал
Білок: 4,9 г.
Загальний жир: 5,8 г.
Насичені жири: 3,9 г.
Вуглеводи: 1,4 г.
Натрій: 141 мг
