Що таке здорова гастрономія? Зрозумійте основні поняття цієї філософії

Набагато більше, ніж пристосування до салатів, натуральних продуктів та дієт, що пропонуються щодня, здорова гастрономія дедалі більше стає способом життя, який вражає значну частину бразильського населення. Спосіб полегшити рутину за допомогою їжі приносить простір у повсякденному житті людей, забезпечуючи своїм шанувальникам широкий вибір продуктів, інгредієнтів та нових кулінарних рецептів, що поєднують смак із здоровим здоров’ям!

Передумовою здорової гастрономії є розвиток харчової перевиховання із підтримкою здоров’я, щоб запобігти органічним змінам, спричиненим неправильним споживанням або надмірним вмістом вуглеводів, які зберігаються у вигляді жиру в нашому тілі. Дослідження та дослідження в цьому районі постійно просуваються, відкриваючи двері для кількох дієтологів та шеф-кухарів, які навчаються виключно цього виду їжі, таких як шеф-кухар Бібі Айрес, який спеціалізується на цій кухні. Він надає огляд цієї концепції:

"Здорова гастрономія - це не що інше, як знання продуктів та їх функцій. Це як мистецтво змішування кольорів та вітамінів, які доповнюють одне одного. Всі текстури можна замінити та відтворити, просто будьте креативними, змішуйте та тестуйте", - аналізує він професіонал.

Від кухонь до класів: здорова кухня росте в університетах

Попит на здорову гастрономію настільки великий, що тема стала предметом аспірантури, що стосується інноваційної культури харчування, що поєднує в собі харчові науки та техніку приготування їжі, поєднану з якісними продуктами, не втрачаючи при цьому здоров’я , окрім сприяння сучасній дискусії про взаємозв'язок між гастрономією, харчуванням, добробутом та стійким розвитком, тим самим допомагаючи людям жити здоровіше, спокійніше та приємніше.

"Як шеф-кухар, я завжди вірив у силу їжі; настільки, наскільки це додає нашому тілу та розуму. Я закінчив університет у 2011 році і прагнув дізнатись більше про харчову цінність їжі та яку силу вони мали над нашим здоров'ям, і у цьому сегменті я поглиблювався, і я переконався, яке значення мають ці знання для моєї професії, і що воно все ще повзає в університетах Бразилії ", - повторив шеф-кухар Бібі Айрес.