Щоб приготувати повноцінний сніданок та щоденно найкорисніші та найсмачніші закуски, цільнозерновий та багатозерновий хліб - це завжди найкращий спосіб підтримувати збалансоване харчування, багате на поживні речовини. Але, чи знаєте ви, які основні відмінності між ними? Зрозумійте характеристики кожного з них і з’ясуйте, який найкращий тип хліба вам споживати в раціоні.
За словами дієтолога Кароліни Ксав'єр, серед цільнозернових та багатозернових хлібів є деякі особливості, які роблять з них різні продукти, хоча і ті, і інші корисні для здорового харчування:
"Хліб із непросіяного борошна має певний тип клітковини і менше калорій. Натомість у мультиграмах є кілька видів клітковини, які сприяють здоров’ю та зменшують глікемічний індекс хліба, тобто зменшують швидкість, з якою вуглеводи стають цукром у крові" пояснює професіонал, підкреслюючи, що багатозерновий хліб більше підходить для збалансованого харчування:
"Мультиграми містять більше клітковини, що сприяє насиченню та зниженню ваги. Крім того, що містять поживні речовини для підтримки здоров'я", - додає дієтолог.
Багатозерновий хліб: суміш злаків, яка покращує вашу їжу
Ця повна версія є більш корисною через кількість зерен і злаків, які можна знайти в її складі. Такі як: чіа, лляне насіння (коричневе та золотисте), кунжут, овес, насіння соняшнику, лобода та багато інших. Ці інгредієнти збільшують кількість клітковини в їжі, забезпечуючи ситість та попереджаючи серцево-судинні захворювання.
Багатозерновий хліб також багатий вітамінами групи В, білками, омега-3 та мінералами, такими як залізо, калій та магній, які допомагають збалансувати організм, покращують здоров’я мозку, запобігають анемії, гарантуючи тим самим кращу якість життя. Однак важливо звернути увагу на етикетки та переконатися, що всі наявні зерна та злаки цілі, оскільки вони можуть містити інші оброблені або рафіновані зерна, які змінюють харчові якості їжі.
Цільнозерновий хліб забезпечує ситість і зберігає поживні речовини пшениці
Це не тому, що мультизерни більше вказують на те, що хліб з непросіяного борошна також не є корисним і може принести користь здоров’ю. Виготовлена з цільнозернового борошна, їжа не проходить процес рафінування, забезпечуючи тим самим поживні речовини, присутні в борошні. У коричневому хлібі можна знайти хорошу кількість кальцію, фосфору, калію та магнію, крім харчових волокон, які гарантують ситість при споживанні.
Речовини, що містяться в повній версії, також допомагають виробляти енергію для організму, запобігають серцево-судинним захворюванням, сприяють функціонуванню кишечника, сприяють зниженню ваги та контролюють тривогу.
Догляд за споживанням - як багатозерновий хліб, так і хліб з непросіяного борошна багаті клітковиною, отже, Кароліна Ксав'єр попереджає: "Якщо після споживання ви відчуваєте дискомфорт у животі, підвищений газ, подразнення кишечника та інші проблеми з кишечником, ідеально призупинити вживання та проконсультуватися лікар і дієтолог ", - робить висновок професіонал.
