Ви знаєте капонату? Дізнайтеся, як і чому готувати цю італійську страву

Усім, хто любить пробувати різні кулінарні страви, сподобається капоната - паста італійського походження, яка широко використовується як смак для вечірок та заходів. Він виготовляється з поживних та корисних інгредієнтів, таких як баклажани, помідори, цибуля, перець та різні спеції. Для подачі можна використовувати скибочки хліба та тости, які є ідеальними гарнірами. Хочете дізнатися, як зробити цю страву? Ми навчимо вас готувати і перерахувати переваги цієї поживної пасти. Ви можете підготуватися до прийому в гості та друзів вдома - ось порада!

Капоната в основному виготовляється з баклажанів та таких інгредієнтів, як помідори, перець та цибуля

Для приготування капонати вам знадобляться баклажани, перець (як зелений, жовтий, так і червоний), цибуля, помідори, подрібнений часник, оливки, олія соте і різні спеції, такі як сіль за смаком, чорний перець, зелений запах (петрушка та цибуля) і навіть родзинки для тих, хто любить.

Хороша річ полягає в тому, що приготування цієї страви дуже просте: просто подрібніть всі інгредієнти (пам’ятаючи, що баклажани слід використовувати у більшій кількості), а потім пасеруйте їх на сковороді. Почніть з пасерування цибулі та часнику в олії, а потім додайте інші інгредієнти. Деякі вважають за краще готувати капонату в духовці, поміщаючи всі інгредієнти в посуд (з великою кількістю олії зверху) і залишаючи на кілька годин. Проблема в тому, що цей спосіб приготування в кінцевому підсумку забирає більше часу, але він ще й смачний!

Рецепт складається з корисних та поживних інгредієнтів

Однією з найбільших переваг капонати є те, що вона в основному складається з овочів і фруктів, багатих вітамінами, мінералами та клітковинами. Баклажани, зокрема, є рослинним джерелом вітамінів С і групи В, клітковин та мінералів, таких як кальцій, калій, залізо та цинк. Тобто це сприяє зміцненню імунної, нервової та серцево-судинної систем, крім того сприяє здоров’ю кісток і м’язів. Такі фрукти, як помідори та перець, також приносять користь, оскільки вони є джерелами вітамінів А, С та антиоксидантів.

Щоб рецепт був здоровішим, намагайтеся доглядати за спеціями та зменшувати кількість солі

Якщо ви хочете приготувати більш здорову капонату, наша порада - спробувати максимально зменшити кількість вживаної солі та, щоб компенсувати, максимально використати спеції - перець, петрушку, цибулю тощо. Надлишок натрію має тенденцію до підвищення артеріального тиску, може спричинити проблеми з серцем і навіть призвести до остеопорозу (оскільки він виводить кальцій з кісток). Тому найкраще робити, щоб уникати використання солі - як при приготуванні капонати, так і в інших щоденних рецептах.