Пити і їсти одночасно корисно чи погано? Дізнайтеся, як збалансувати цю звичку

Відразу після замовлення їжі в ресторані питання офіціанта завжди звучить так: "А як щодо пиття?". Є ті, хто не може їсти без склянки соку, води або навіть соди навколо, щоб «допомогти» травленню. Але, чи корисно це для вашого здоров'я? Дізнайтеся про ці стосунки та про те, що ми можемо зробити, щоб збалансувати споживання рідини в повсякденному харчуванні.

На сніданок, із традиційною кавою з хлібом або на закуски, обіди та вечері, напій стає звичайним супутником під час їжі. Однак дієтолог Шейла Бассо пояснює, що цей союз може бути не таким здоровим, оскільки велике споживання рідини під час їжі може погіршити травлення і навіть зменшити засвоєння організмом поживних речовин (біодоступність).

"Травлення є як хімічним, так і фізичним процесом, і воно починається в роті, коли їжа подрібнюється зубами, а вуглеводи, засвоювані ферментом амілазою слини. Коли ми п'ємо багато рідини під час їжі, ці ферменти можуть закінчитися, якщо розбавляючи або, у випадку безалкогольних напоїв, соків або кислих напоїв, вони можуть впливати на рН цих молекул і, як наслідок, ускладнювати травлення », - пояснює професіонал.

Не можете кинути пити під час їжі? Зробіть здоровий вибір і помірну кількість

Ніщо не заборонено, найбільше питання полягає у правильному виборі, щоб мати кращу якість життя. Тому дієтолог зазначає, що, якщо ви не можете відмовитись від напою, ідея полягає в тому, щоб зменшити кількість, кондиціонуючи організм, доки ви не проковтнете максимум 200 мл на прийом їжі, завжди після закінчення їжі, приблизно через 15 хвилин:

"Віддавайте перевагу воді або натуральному фруктовому соку, не підсолоджуючи, оскільки фрукти вже мають свій природний цукор, і коли ми його вживаємо, він схильний поглинати рідини і, отже, змушує людину відчувати спрагу", аналізує Шейла Бассо.

Професіонал також вказує уникати вживання газованих напоїв, таких як безалкогольні напої або газована вода, наприклад, оскільки вони заважають травленню і завантажуються натрієм та цукром, викликаючи дискомфорт у животі, газові та метеоризм.

Промислова їжа робить вас спраглим. Використовуйте натуральні інгредієнти, щоб полегшити бажання пити

Чим натуральніша їжа, тим більше кількість поживних речовин у вашій їжі. А для тих, хто дуже спрагне, ви можете почати вибирати не такі сухі інгредієнти, як овочеві супи, варене м’ясо та кукурудзяні креми, наприклад, приготовані в домашніх умовах.

Натомість промислово розвинені продукти в основному завантажені консервантами, цукрами та натрієм, речовинами, що змушують нас відчувати спрагу під час споживання. Варто також згадати, що коли ми одночасно їмо і п'ємо, наше жування стає більш хибним, і ми в результаті ковтаємо більші шматочки, ускладнюючи травлення, а також викликаючи дискомфорт у животі.

* Шейла Бассо (21 557 крон) - спеціаліст з питань клінічного харчування та ожиріння, втрати ваги та здоров'я з Федерального університету Сан-Паулу (Unifesp). Професіонал робить її сторінку у Facebook доступною для контакту: Benvenutri