Що таке тахіні і яка його користь для нашого організму

Ви знаєте, що таке тахіні? Ця кунжутна паста, дуже поширена в арабській кухні, завойовує все більше любителів у Бразилії завдяки своєму характерному смаку. Його можна використовувати з хлібом, тостами і навіть в салатах, коли готується більш плавно, перетворюючись на смачний соус. Але чи знаєте ви користь цієї їжі? Дізнайтеся, що це може зробити для нашого організму!

Повний білка, тахіні надає м’язову масу

Кунжут, сировина для цієї пасти, має високий вміст білка, тому є хорошою альтернативою для вживання в їжу тих, хто займається силовими тренуваннями або хоче набрати м’язову масу. Він також може бути джерелом білка для тих, хто вегетаріанець або веган, і може бути включений у кілька рецептів.

У Тахіне більше мінералів, ніж у склянці молока

Здається, важко повірити, але вживання лише невеликої кількості цієї пасти або соусу вже дає вам більше мінералів, ніж ціла склянка молока. Адже тахіні багатий кальцієм, який зміцнює кістки і зуби, та цинком, потужним антиоксидантом, який допомагає омолоджувати та оздоровлювати шкіру. Їжа також містить марганець, калій, залізо, фосфор і мідь.

Сприятливий для серця: кунжутна паста багата вітаміном В6

Ще однією поживною речовиною, що міститься в тахіні, є вітамін В6, відповідальний за захист здоров’я серцево-судинної системи, запобігання таким захворюванням, як інфаркт, інсульт та стенокардія, оскільки він знижує рівень холестерину і навіть покращує кров’яний тиск. Тим, кому потрібно схуднути, також допомагає тахіні, оскільки В6 пришвидшує обмін речовин, сприяючи спалюванню жиру.

Ви діабетик? Включіть у свій раціон тахіні

Кунжутна паста містить жирні кислоти та антиоксиданти, сезамін та сезамолін, які, крім того, що допомагають запобігти раку, також сприяють зниженню рівня глюкози в крові. Незважаючи на те, що вона містить жир, вона поліненасичена і багата клітковиною, що робить її надзвичайно здоровою.

Як приготувати тахіні

Підсмажте зерна кунжуту на сковороді або сковороді і залийте їх ще гарячими у блендері або мультипроцесорі. Добре подрібнивши, додайте оливкову олію першого віджиму або кокосове масло і збивайте ще раз, поки не утвориться паста. Посоліть, а потім помістіть у герметичну банку в холодильник. Паста зберігається до місяця в холодильнику.