Яка різниця між зернами, насінням та злаками? Зрозумійте кожну їжу!

"Зерно, крупи та насіння? О, це все одно!" Якщо ви так думаєте, настав час переглянути свої концепції. Хоча вони дуже схожі і завжди пов’язані з одними і тими ж видами їжі, вони різні і заслуговують на особливу увагу в нашому щоденному раціоні. Харчова дієта, яку часто називають "суперпродуктами", кожен інгредієнт має свої аспекти, які роблять організм міцним, а тіло здоровим. Зрозумійте більше!

Отже, простішим чином ми пояснимо ці відмінності: насіння вважається насінням лише тому, що воно живе і здатне породити нову рослину. Зерно - результат цього врожаю. Тобто, загалом, ми споживаємо зерна насіння, наприклад: горох - це зерно, отримане з насіння кореня цієї бобової культури. Тим часом, в свою чергу, злак - це рослина в цілому, вирощена заради його плодів, пшениці, наприклад, як пояснює дієтолог Патрісія Бертоні:

"Основна різниця між зерном та насінням полягає в тому, що зерно використовується як їжа безпосередньо або після переробки промисловістю, тоді як насіння потрібно проростити, щоб отримати іншу рослину. Іншими словами, різниця між зернами та насінням залежить від того, як вони будуть використовуватися. Крупа є підгрупою цих самих продуктів ", аналізує професіонал.

Насіння як їжа

Хто ніколи не чув про "дієти на насінні"? Ну, незважаючи на основну функцію оживлення їжі, вони також можуть бути частиною збалансованого плану харчування, оскільки речовини, що присутні в його складі, також їстівні та надзвичайно поживні. Фруктові насіння (кавун, виноград, маракуя тощо) можна, наприклад, перетворити на борошно, чаї або навіть складати та супроводжувати інші препарати, такі як солодощі, соки, чаї та інші напої.

Знати харчові відмінності цих продуктів

На думку дієтолога, ці продукти можна розділити на групи, такі як бобові, злакові та олійні культури, перевірте: "Бобові, де зерна багаті білком: боби, нут, сочевиця. Зернові, зерно, що використовується в їжі , джерела вуглеводів, у їх оригінальній формі, такі як: рис, овес, кукурудза або такі продукти, як пшеничне борошно, пиво ... І насіння олійних культур, до яких належать каштани, горіхи, фісташки, пекан, зокрема багаті у "хороших" жирах, додає Патрісія.

Зерно: ці продукти впали на користь бразильцям та прихильникам здорового харчування. Цільнозернові продукти багаті харчовими волокнами, вітамінами та мінералами, що відповідають за те, щоб зробити наш організм здоровим та харчуватися. Вони сприяють здоровому схудненню, заповнюють харчові рамки, необхідні для нашого самопочуття, запобігають хронічним захворюванням і допомагають у функціонуванні функцій нашого організму. Крім того, більшість із цих продуктів є неймовірним джерелом омега-3, жирної кислоти, відповідальної за здоров’я мозку та серця.

Як споживати? - Ці продукти можна додавати в салати, йогурти, фруктові порції, натуральні соки, вітаміни та супи.

Насіння: Група квасолі, сочевиці, гороху та арахісу виділяється багатством таких мінералів, як залізо, важливих для запобігання анемії. Джерело харчових волокон, ця група продуктів також діє на кишковий тракт, сприяючи дорожньому руху, запобігаючи запорам, запорам та іншим ускладненням. Клітковини також сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, зменшуючи ризик серцевих захворювань, знижуючи рівень холестерину в крові та сприяючи зниженню артеріального тиску. Ці продукти все ще багаті вітамінами групи В, які приносять користь здоров’ю шкіри та мають протизапальну дію.

Як споживати? - Насіння можна додавати збалансовано за допомогою салатів, супів та бульйонів.

Зернові культури: ці продукти, придатні для здорового харчування, також багаті харчовими волокнами, - у повній версії, - крім складних вуглеводів, які забезпечують достатню енергію для нашого організму. Вони є хорошими джерелами вітамінів, мінералів, білків і "хороших" жирів, таких як залізо, кальцій, вітаміни A, EC і B-комплекс, і ці речовини відповідають за профілактику раку, контроль рівня цукру в крові, зміцнення імунної системи, захищати зір і діяти на розвиток наших кісток і м’язів.

Як споживати? - Ці злакові культури, такі як пшениця, ячмінь та овес, наприклад, можуть пройти промисловий процес і перетворитися на борошно, яке також сприяє нашому харчуванню. Їх можна вживати в складі соків, вітамінів, салатів, порцій фруктів тощо.