Чи знаєте ви, що таке кмин? Насіння цієї рослини середземноморського походження використовувались у приготуванні їжі протягом багатьох століть, навіть були частиною раціону стародавніх римлян та кельтського народу. Сильний смак дозволив їй стати дуже поширеною спецією, навіть частиною індійської дієти, оскільки вона використовується для приготування каррі. Але найбільша його перевага не в характерному смаку, що робить їжу смачнішою, а в лікувальних властивостях.
Кмин допомагає травленню
Загалом, їжа, присутня в індійській кухні, дозволяє травній системі нормально функціонувати, і кмин нічим не відрізняється. Це пов’язано з тим, що його насіння мають властивості, які допомагають нормальному функціонуванню ферментів, що виділяють жовчну кислоту, що, в свою чергу, дозволяє організму краще засвоювати їжу. Це також дозволяє уникнути утворення газів і дискомфорту в шлунку. Не кажучи вже про те, що в ній є велика кількість клітковини, яка крім запобігання таким проблемам, як запор, також гарантує ситість і не дає людям їсти через примус.
Приправа зміцнює імунітет і корисно для шкіри
Багатий вітаміном Е кмин є чудовим антиоксидантом. Цей фактор запобігає, як випливає з назви, клітинному окисленню, борючись із вільними радикалами в нашому організмі, які, коли вони з’являються у великих кількостях (як правило, через споживання обробленої їжі), можуть пошкодити наші клітини. Таким чином, використовуючи приправу в рецептах, ви запобігнете як розвитку деяких видів раку, так і передчасному старінню. І тому стільки говорить, що кмин корисний для шкіри.
Кмин запобігає анемії
Загалом, коли ми думаємо про анемію, яка змушує людину відчувати слабкість, ми незабаром пов’язуємо це з відсутністю заліза. Хоча мінерал дійсно відіграє ключову роль у запобіганні захворювань, вітамін С також заслуговує на визначне місце. Це тому, що це допомагає засвоювати залізо організмом, допомагаючи тілу насолоджуватися перевагами цієї поживної речовини. Отже, люди, які страждають на анемію, повинні включати кмин у свій щоденний раціон, оскільки він багатий залізом і містить велику кількість вітаміну С.
Збільшує лактацію
Жінки, які годують грудьми своїх дітей, можуть насправді вживати кмин. Насправді це дуже корисно для них, оскільки він містить тимол, речовину, яка допомагає в лактації, сприяючи тим самим збільшенню виробництва молока. Не забувайте просто, що в цей період ще важливіше забезпечити спостереження дієтолога, щоб він міг визначити найкращий раціон для матері та дитини. Крім того, кмин багатий кальцієм, що не тільки корисно для жінок, які годують грудьми своїх дітей, але й зміцнює зуби та кістки, запобігаючи таким проблемам, як остеопороз.
Це добре для пам’яті
Ще однією перевагою кмину є те, що він чудово підходить для пам’яті. Це пов’язано з тим, що він має ацетилхолін, нейромедіатор, який стимулює центральну нервову систему. Таким чином, це дозволяє нашому мозку краще зберігати інформацію та допомагає у відновленні хворих на амнезію. Вважається, що він також призначений для лікування розладів, спричинених проблемою центральної нервової системи, такою як хвороба Паркінсона.
Кминний чай справді схудне?
Гаразд, порошкоподібний кмин широко використовується як спеція при приготуванні їжі, а як же чай з кмином? Оскільки його також виготовляють із насіння цієї рослини, він приносить із собою кілька вже згаданих переваг. У той же час він загалом запам’ятовується своїми лікувальними властивостями, а це означає, що його вживають як свого роду ліки.
Як правило, його використовують для уникнення дискомфорту з боку газів та живота або навіть для того, щоб допомогти безсонні спати, крім зменшення проблем з диханням. Але зрештою, чи допомагає цей чай схуднути? Ну, це допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і підвищити рівень корисного (ЛПВЩ), але дуже безпосередньо це не є нічим дивовижним, воно може лише надати більше ситості і перешкодити людині споживати більше, ніж йому потрібно добре.
