Питайські типи та їх відмінності

Чи знали ви, що існує більше одного типу пітаї, крім того, який зазвичай продається на ринку? Червоний плід із зеленими колючками - ніжно відомий як плід дракона - також може мати жовту шкірку (рідше версія пітаї) або навіть рожевий інтер’єр. Продовжуйте читати статтю, щоб з’ясувати, які бувають типи пітаї та чим вони відрізняються!

Види пітаї відрізняються кольором плодів

На відміну від того, що вірять деякі люди, солодкий смак і характерна текстура пітаї схожі на всі види фруктів. Насправді різниця між ними полягає в кольорі шкіри та м’якоті!

Наприклад, біла пітайя ( Hylocereus undatus ), найпоширеніший - і повторюваний - тип фруктів у Бразилії. Вирощується переважно на північному сході та півдні - у штатах Сеара, Ріо-Гранді-ду-Норте, Пернамбуку, Парана та Санта-Катаріна, має рожеву кору та білий інтер’єр. Червона пітайя ( Hylocereus polyrhizus ) має лише один колір: вона рожева зсередини та зовні. Нарешті, жовта пітайя ( Hylocereus megalanthus ), дуже поширена в Колумбії, більше схожа на білу пітаю (такого ж кольору м’якоті), але має жовтувату шкіру.

Білі та жовті пітаї багаті флавоноїдами

На додаток до поживних речовин, поширених у всіх видах фруктів, таких як вітамін С, залізо та клітковина, білі та жовті пітаї мають ще більшу схожість. Оскільки вони мають білу м’якоть, багату потужними антиоксидантами (такими як флавоноїди), вони здатні захистити організм від дії вільних радикалів і дуже підходять для затримки передчасного старіння шкіри.

Червона пітая - джерело лікопіну, пігменту, який надає плоду колір

Червона пітая - єдиний вид фруктів, який має присутність лікопіну - потужної речовини, яка забезпечує червонувату пігментацію таких продуктів, як помідори, перець та хурма. Лікопін також бореться з дією вільних радикалів (діючи як антиоксидант), допомагаючи боротися з передчасним старінням. Однак цей вид фруктів також пов'язаний з профілактикою захворювань серця, очей (як катаракта) та клітин (як рак).

Фрукти поєднуються з багатьма типами рецептів

Яким би не був тип пітаї, всі її варіації можна випробувати в різних типах рецептів з фруктами. Ви можете приготувати смачний жовтий коктейль з пітаї, червоний мус із пітаї або білий чізкейк з пітаї. Найголовніше - насолоджуватися солодким смаком цієї їжі!