Яйце: Навчіться готувати його найздоровішим способом!

Рекомендований товар

Яйця органічні Taeq 6 од

Яйця органічні Taeq 6 од

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Зрештою, корисні чи шкідливі для нашого організму яйця? Це повторне запитання, і щодня з’являються нові дослідження на цю тему. В даний час консенсус полягає в тому, що їжа, яка є джерелом кількох поживних речовин, справді корисна для здоров’я, але це, звичайно, залежить від кількості та форми приготування нашого споживання.

Яйце багате холестерином, однак ми часто не помічаємо, що ці рівні в крові зростають головним чином за рахунок споживання насичених жирів, які супроводжують приготування інгредієнта, наприклад, вершкового масла. Це демістифікує, що яйцеклітина є "ворогом серця", і, згідно з дослідженням, проведеним в Гарвардському університеті в США, немає жодних доказів, що пов'язують споживання їжі з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та інсультів.

Крім того, також доведено, що лецитин, що міститься в яйці, сприяє зменшенню всмоктування холестерину в кишечнику. Дослідження університету Альберти, Канада, вказує на те, що їжа може запобігти серцевим захворюванням і навіть раку. Яєчний жовток, раніше засуджений до лиходію, багатий триптофаном і тирозином, речовинами, які діють як антиоксиданти.

Спосіб приготування яєць найбільше впливає на наш раціон. Ідеальним є те, що воно виготовляється без використання жиру - будь то оливкова олія, олія чи масло - як при приготуванні вареного яйця з шкаралупою або браконьєрством, коли воно готується у воді без шкаралупи (зазвичай загортається у пластик для додання певної форми ).

"Найкращий спосіб його приготування - це його приготування, оскільки людина буде вживати якісний білок, не збільшуючи калорійність та жирність їжі, оскільки кулінарне масло не додається", - пояснює дієтолог Гільерме Роза.

Техніка приготування: Як зробити яйце здоровішим?

Якщо ви збираєтеся смажити яйце, тріснуте або омлене, ідеально використовувати сковороду з антипригарним покриттям і мінімум жиру, щоб не зробити страву більш калорійною та з «поганими» жирами. Віддавайте перевагу оливковій олії першого віджиму і не дозволяйте їй тривалий час контактувати з теплом, щоб воно не втратило своїх корисних властивостей та аромату.

Яєчня, яєчня, оскільки її виготовляють за межами Бразилії, найменш показана з точки зору здоров’я: для смаження потрібен жир з олії, свіжих вершків та можливих сирів. Все це робить страву надмірно калорійною і протипоказаною для дієти.

Інший запобіжний захід щодо приготування яйця - це точка приготування. Якщо їжа неправильно приготовлена, це може спричинити серйозне захворювання: "Ми повинні стежити за загальним варінням яйця, адже якщо воно сире (навіть частково), може бути забруднення сальмонелою", попереджає фахівець.