Як підготувати пагони бамбука і навіщо додавати його в раціон

Говорячи про бамбукові пагони, не дуже важко уявити, як панда харчується десь у глибині Китаю. Але не думайте, що цей вид їжі притаманний виключно цим ведмедям або навіть китайцям, оскільки він також може бути присутнім у вашому раціоні. Насправді переваг бамбукових пагонів багато, саме тому дуже вітається почати їх споживання. Хочете дізнатись більше про його переваги та як його приготувати? Тоді подивіться:

Бамбуковий пагін допомагає в добробуті нервової системи

Однією з найяскравіших характеристик пагонів бамбука є те, що він багатий на вітаміни групи В. Це, загалом, допомагає нормальному функціонуванню центральної нервової системи, покращує пам’ять, забезпечує добробут нейронів і, крім того, , запобігаючи появі захворювань мозку - таких як хвороба Альцгеймера.

Їжа сприяє зниженню шкідливого холестерину

Ще однією перевагою бамбукових пагонів є те, що він допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові. Це пов’язано з тим, що їжа має дуже низьку кількість калорій і жирів. І, добре пам’ятати, холестерин - це не що інше, як тип ліпідів, але коли він у великій кількості знаходиться в організмі, це може спричинити засмічення артерій та проблеми, пов’язані з серцево-судинною системою, як це відбувається у випадку з інфарктом.

Бамбуковий пагін багатий кількома мінералами

Бамбукові пагони також можуть похвалитися тим, що є їжею, багатою різними типами мінералів. Першим із них є залізо, відповідальне за підвищення рівня гемоглобіну в крові. Цей білок, у свою чергу, дозволяє транспортувати кисень по всьому тілу і, коли його в невеликих кількостях, генерує анемію.

Потім є кальцій, який зміцнює кістки і зуби, запобігаючи остеопорозу. Фосфор, крім того, що діє подібно до кальцію, допомагає надати більше енергії та диспозиції організму. Нарешті, в пагоні бамбука є мідь і марганець. Перший допомагає в згортанні крові, крім зміцнення шкіри, тоді як другий діє на ріст кісткової структури, допомагає в засвоєнні поживних речовин і регулює обмін речовин. Тільки пам’ятайте, що надлишок марганцю може бути токсичним, але будьте впевнені, що цього не трапиться з тими, хто з’їсть порцію бамбукових пагонів.

Як підготувати пагони бамбука

Тепер, коли ви знаєте переваги пагонів бамбука, настав час навчитися його готувати! Перш за все, почистіть його, поки його шкірка повністю не зникне. Потім наріжте все соломкою або скибочками і доведіть до кипіння протягом 10 хвилин. Після закінчення цього періоду поміняйте воду на нову і, коли вона закипить, ще раз викиньте її і повторіть процес втретє. Це робиться для того, щоб вийшла ваша гірка частина. Деякі люди навіть воліють додавати у воду трохи цукру, щоб допомогти в цьому процесі. Нарешті, дайте їжі відпочити в холодній воді кілька годин, і все готово! Тепер ви можете використовувати бамбуковий пагін для приготування рецептів. Порада полягає в тому, щоб використовувати його замість серця пальми, оскільки його консистенція дуже схожа, крім того, що вона дуже смачна.