Вітамін В12 для тих, хто не знає, вважається необхідним для функціонування нервової та кровоносної систем. Однак не всі мають звичку споживати цю поживну речовину щодня. Наприклад, вегани, які мають більш обмежену дієту, можуть страждати від нестачі цієї поживної речовини. Щоб дізнатись більше про цю тему, ми поговорили з дієтологом Маріаною Дуро, яка розповіла про користь вітаміну В12 та продуктів, багатих цим поживним речовиною. Перевіряти!
Вітамін В12 важливий для функціонування нервової системи
Ви коли-небудь зупинялися, думаючи про важливість вітаміну В12 для організму? За словами дієтолога Маріани Дуро, ця поживна речовина відіграє важливу роль - особливо це стосується здоров’я нервової системи. "Основна функція вітаміну В12 - діяти як ферментативний кофактор у різних метаболічних процесах у нашому організмі. Він діє у реплікації генетичного коду (запобігаючи пошкодженню ДНК), важливий у метаболізмі жирних кислот, у дозріванні еритроцитів (еритроцитів) і діє на утворення мієліну (речовини, яка присутня в нейронах) ", пояснює професіонал.
"Вітамін В12 також діє на білковий обмін, сприяючи засвоєнню організмом амінокислот. Його дефіцит може призвести до неврологічних змін, викликаючи симптоми, які включають: втому, порушення роботи язика та рота, макроцитарну анемію, депресію, розлад психіки, втрата пам’яті, погане згортання крові та легка поява синців, дерматитів, чутливості шкіри, втрати апетиту, нудоти та блювоти », додає Маріана.
Які основні проблеми викликають дефіцит вітаміну В12?
Також за словами дієтолога, дефіцит вітаміну В12 в організмі може бути наслідком низки проблем (наприклад, через неправильне харчування). Тож дуже важливо подбати про свій раціон - обов’язково завжди включати всі поживні речовини (вітаміни, мінерали, клітковина тощо), необхідні для здоров’я.
"Нестача вітаміну В12 в організмі може бути обумовлена деякими факторами, такими як перніціозна анемія (низька продукція еритроцитів). Крім того, люди похилого віку також можуть страждати цим дефіцитом (через низьку продукцію шлункового соку, який заважає всмоктуванню цього вітаміну), а також обмежені вегетаріанці з неадекватною та / або некерованою дієтою. Використання деяких ліків також може заважати правильному засвоєнню вітаміну ", пояснює Маріана.
М’ясо, яйця, молоко та молочні продукти є основними джерелами вітаміну В12
Щоб споживати вітамін В12 щодня, дуже важливо включати в раціон певні продукти. Ви хочете знати, які основні джерела цієї речовини? Погляньте на список, який ми підготували:
- Червоне мясо
- яйця
- Молоко та молочні продукти (наприклад, сир та йогурт)
- Риба
- Устриці
- Крабове м’ясо
Варто згадати, що ці продукти є джерелом інших поживних речовин і приносять кілька корисних наслідків для здоров’я. За словами дієтолога, вони дуже важливі для щоденного раціону: "Ці продукти (наприклад, м'ясо та яйця) також багаті білками та залізом, які є важливими для транспортування кисню в нашому організмі та для процесів виробництва енергії в клітині та підтримання м’язів ", - говорить Мар'яна.
"Харчові дріжджі - це також цікаві джерела вітаміну В12. Наразі вони є варіантом для людей, які не вживають тваринних білків, - у цьому випадку навіть хороша порада - збагатити раціон також іншими вітамінами групи В", - підсумовує дієтолог.
Примітка: Якщо у вас дуже великий дефіцит вітаміну В12, ідеально підійти до лікаря, щоб споживати добавки з цим поживним речовиною. Крім того, пам’ятайте, що завжди повинен бути під наглядом дієтолога, добре?
