Ви розумієте упаковку харчових продуктів? На додаток до терміну придатності, багато інших важливих аспектів щодо якості товару представлені на етикетках, але рідко помічаються нами. Тому поживна база є головною допомогою для споживача знайти найкращий варіант споживання. Зрозумійте, як працює ця таблиця, та важливість постійного моніторингу для нашого здорового харчування.
Таблиця поживних речовин, або таблиця поживних речовин, як її ще називають, виконує основну функцію інформування споживачів про властивості та склад речовин, що містяться в інгредієнтах, що містяться у продуктах, таких як: кількість білків, цукру, натрію, вуглеводів, жирів, клітковини, тощо Це читання показує, скільки ми можемо поглинути цей продукт у своєму плані дієти. За словами дієтолога Кароліни Ксав'є, таблиця має першорядне значення та обов'язкова для всіх продуктів:
"Таблиця поживних речовин містить інформацію, яка полегшує вибір та оцінку якості цього продукту. Вона складається з: порції, калорій, білків, вуглеводів, загальної кількості жирів, насичених жирів, трансжирів, клітковини, натрію, добових показників, кальцію та загальний холестерин ", - пояснює дієтолог, виділяючи кожен з них. Перевіряти!
Таблиця поживних речовин та її компоненти
Порція: Це міра, представлена в грамах або в одиницях, яка вказана для інформування про харчові цінності продукту. Це не є дійсним для всієї упаковки, тобто знати кількість кожної споживаної речовини - це через спожиту порцію.
Калорії: За словами Кароліни Ксав'є, саме кількість енергії, яку продукт пропонує споживачеві, зазвичай надходить у кілокалоріях (Ккал).
Білок: Як і калорії, кількість білка, що міститься в їжі, оцінюється на порцію (зазначена на упаковці). "Білки допомагають підтримувати м'язову тканину. Зазвичай вони представлені грамами", аналізує дієтолог.
Вуглеводи: Відомо, що сприяє набору ваги, прихильники здорового харчування повинні завжди пам’ятати про цей компонент. Він представлений на грам і є безпосереднім джерелом енергії для клітин організму.
Загальна кількість жирів: це загальна кількість жирів, що містяться в їжі, коли вони зберігаються в організмі або використовуються для метаболізму. Загальна кількість жирів вказана в грамах.
Насичені жири: це тваринні жири, які зазвичай містяться в молоці, сирі та м’ясі. "Вони є джерелами низькоякісних ліпідів, оскільки вони сприяють збільшенню рівня холестерину та тригліцеридів у сироватці крові. Вони представлені грамами", пояснює Кароліна Ксав'є
Трансжири: їх також називають «поганими жирами», і їх не слід їсти навіть у невеликих кількостях. "Вони є джерелом ліпідів дуже низької якості. Їх надмірне споживання породжує проблеми з серцем, холестерином і високим рівнем тригліцеридів", - додає професіонал.
Клітковини: Відомо, що забезпечують ситість, харчові волокна є хорошими джерелами енергії для корисних бактерій у нашому кишечнику, допомагають при кишковому транзиті та запобігають серцево-судинним захворюванням. Він представлений у грамах.
Натрій: не тільки для пацієнтів з гіпертонічною хворобою споживачі повинні завжди пам’ятати про кількість, яка міститься в їжі. "Вживання цього мінералу в надлишку викликає проблеми з артеріальним тиском. Натрій зазвичай представлений у міліграмах", аналізує Кароліна.
DV%: це щоденні значення, представлені у відсотках. Розраховується, скільки слід вживати на день, на кожну порцію. Добові норми допомагають споживачеві не перевищувати вказану межу їжі.
Кальцій: Одним з найважливіших мінеральних речовин для нашого самопочуття, кальцій, як відомо, зміцнює і допомагає в розвитку наших кісток і зубів, крім того, що допомагає при скороченні м’язів. Його кількість представлена в міліграмах.
Загальний холестерин: Хоча він присутній не у всіх харчових продуктах, інформація про поточну кількість холестерину надзвичайно важлива для нашого здоров’я. Зазвичай представлений у міліграмах.
