Коров’яче, козяче та буйволине молоко - це не одне і те ж! Подивіться на переваги кожного

Коли ми говоримо про молоко інстинктивно, ми думаємо про молоко, яке виробляє корова. Але, правду кажучи, це лише найбільш споживане тваринне походження в Бразилії. Інші поширені варіанти - козяче та буйволине, обидва варіанти також приносять певну користь для здоров’я. І хоча всі вони корисні для людини, між ними є деякі відмінності, причому деякі типи вказуються для конкретних випадків.

Коров’яче молоко: навіщо його часто пити

Оскільки три типи молока поділяють багато переваг, давайте для початку пояснимо, чому споживання коров’ячого молока так важливо. Перш за все, це джерело кальцію, який допомагає зміцнити кістки та зуби. Не дивно, що багато людей, які страждають на остеопороз, коли старіють, у молодості дотримувались дієти з низьким вмістом молока.

Напій також містить велику кількість вітаміну А, що означає, що він допомагає бадьорості волосся та шкіри та покращує зір. Він також багатий комплексом В загалом, який дає більше енергії організму, прискорюючи обмін речовин і будучи хорошим союзником тих, хто займається спортом. Він також діє на серцево-судинну та центральну нервову системи, будучи хорошим союзником здоров’я серця і уникаючи таких проблем, як тривога та депресія.

Коров’яче молоко також славиться високим вмістом білка, що сприяє нормальному функціонуванню організму. Він також багатий жирами, тому кожному, хто хоче схуднути, слід замінити його повну версію на іншу менш калорійну, наприклад напівжирну або знежирену. Пам’ятаючи, що чим менше жиру, тим менше воно вершкового і стійкого.

Козяче молоко - альтернатива алергікам

Загалом між козячим та коров’ячим не так багато відмінностей, причому обидва мають практично однакові переваги для здоров’я. Можливо, головним фактором, який допомагає відрізнити одне від іншого, є саме смак, оскільки коза вважається сильнішою. Це призвело до міфу про те, що це дасть більше енергії, оскільки насправді воно має майже таку ж кількість білка, калорій, вуглеводів і жирів, як корова. Вітаміни та вміст кальцію також майже однакові, що робить їхні переваги спільними.

Однак є два питання, в яких козяче молоко може прогресувати. Перший полягає в тому, що організм легше засвоюється, уникаючи того неприємного відчуття здуття в області живота. Інший момент полягає в тому, що він призначається тим, хто страждає алергією на казеїн - речовину, що міститься в коров’ячому молоці і викликає реакцію у деяких людей. Що стосується лактози, її цінність нижча, ніж у коров’ячому молоці, але вона все ще існує. Пам’ятаючи, що козяче молоко продається також у його легкій і цільній порошкоподібній версії, крім того, що воно використовується для приготування таких похідних, як сир.

Молоко буйволів більш поживне

Опитування, проведене Департаментом науки і технологій агропромислового комплексу USP (Університет Сан-Паулу), порівнювало буйволине молоко з коров'ячим і показує, що, хоча обидва мають однакові поживні речовини, кількість, знайдене в кожному з них, різне. Буйвол багатіший кальцієм, вітаміном А і білком, але в той же час він також має більш високий рівень жиру і є більш калорійним. Тому його споживання ще менш підходить для людей, які хочуть схуднути, хоча воно і поживніше.

Іншим важливим моментом є те, що в ньому немає казеїну, а це означає, що його можуть вживати люди, які страждають алергією на цю речовину. Тут, у Бразилії, моцарелу буйволів можна споживати більше, ніж ваше молоко, але вам потрібно звернути увагу на етикетку упаковки, щоб переконатися, що інгредієнт не змішували з коров’ячим молоком, щоб здешевити продукт.