Як приготувати маніоку і залишити їжу м’якою

Присутня в нашій їжі ще до того, як Бразилію відкрили португальці, маніока (її також називають макаксейра або маніока) - це смачний, поживний і надзвичайно універсальний корінь! Його можна подавати смаженим, вареним, запіканкам або навіть у вигляді безглютенових чіпсів та борошна (як знаменита тапіока). Але, щоб приготувати її всіма цими способами, важливо спочатку знати, як приготувати маніоку і залишити їжу м’якою. І звичайно, ми підготували крок за кроком, щоб допомогти вам у виконанні цього завдання! Перевіряти!

Приготування маніоки в скороварці швидше і легше робить їжу м’якою

Щоб маніока стала м’якою, не витрачаючи занадто багато часу на кухні, хороша порада - використовувати скороварку. Вам просто потрібно очистити від їжі кількість, яку ви хочете приготувати, нарізати її на менші шматочки (але не надто дрібні) і помістити маніоку в скороварку, покривши її водою приблизно на 1 палець над їжею. Для додаткового смаку додайте 1 столову ложку вершкового масла і дрібку солі!

Потім накрийте сковороду належним чином і дайте їй варитися на середньому вогні приблизно від 10 до 15 хвилин. Тільки будьте обережні, щоб не витрачати занадто багато часу і дозволити маніоці розійтися! Коли він повністю звариться, вимкніть вогонь і почекайте, поки тиск вийде сам по собі. Потім просто відкрийте кришку і подивіться на консистенцію маніоки (при необхідності готуйте ще 5 хвилин).

Нарешті, просто приправте корінь невеликою кількістю олії і подавайте! Ви також можете розім’яти його, щоб зробити пюре з маніоки або змішати їжу з іншими овочами.

Маніоку також можна приготувати в загальному горщику

Якщо вам не комфортно готувати маніоку в скороварці, не біда! Просто виконайте той самий крок за кроком попередньої підказки на звичайній каструлі, і корінь також буде надзвичайно м’яким.

Спочатку помістіть очищені та нарізані шматочками маніоки всередину каструлі, залийте водою (залишаючи корінь зануреним), додайте 1 столову ложку вершкового масла та 1 щіпку солі і варіть з відкритою кришкою приблизно 15-25 хвилин або поки ви не побачите, що їжа набула гладку консистенцію.

Корінь є джерелом кальцію, вітаміну С та інших важливих поживних речовин для нашого повсякденного життя

Незалежно від того, як готується їжа, в маніоці є поживні речовини, які не можна залишати поза нашою рутиною. Він багатий антиоксидантами, такими як вітамін С, які захищають організм від застуди, грипу та передчасного старіння шкіри. Він також є джерелом мінеральних солей - таких як кальцій і залізо -, він багатий фолієвою кислотою (вітамін В9) і має у своєму складі велику кількість триптофану, амінокислоти, яка стимулює серотонін, гормон, відповідальний за регулювання настрою і настрою. стрес.