Рослинний білок: 5 замінників м’яса

Рекомендований товар

Горох заморожений Taeq 300г

Горох заморожений Taeq 300г

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Вегетаріанство, незважаючи на те, що щодня має більше послідовників, все ще викликає багато сумнівів як у тих, хто не практикує споживання червоного м'яса, так і у тих, хто дотримується дієти збалансованого вживання, наприклад, деметаріанської. Багато людей вважають, що дієта з низьким вмістом білка не є здоровою, але, навпаки, коли ця речовина використовується в рослинному походженні, свідомо і під керівництвом професіонала, це стає чудовим варіантом для здоров'я!

Ключ до дієти без тварин - це знання, як поєднувати амінокислоти, як пояснює дієтолог Джована Морбі: "Давайте подумаємо про амінокислоти як про" блоки "або" цеглинки ", з яких складаються білки. правильно, ви отримаєте всі ці "блоки" для побудови своїх білків та нормального життя! ", - підкреслює професіонал, наголошуючи, що вегетаріанська дієта, коли вона адекватна і стосується споживання білків, є дуже здоровою:

"У вегетаріанській дієті, як правило, підвищений вміст клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти, каротиноїдів, флавоноїдів та вітамінів С і Е", - підкреслив професіонал, перелічивши нижче, п’ять найкращих джерел цього макроелемента, настільки важливих для побудови та підтримки наш організм:

Їжа, придатна для вегетаріанської дієти

1 - Сочевиця: крім того, що вона багата білками, вона сприяє повільнішому виділенню цукру в крові, стабілізуючи рівень енергії в організмі. Це робить його чудовою їжею для діабетичних страв, балансуючи рівень глюкози в крові. "Він також дуже багатий фолієвою кислотою, необхідною для виробництва серотоніну, речовини, що відповідає за самопочуття", - додає Джована.

2 - квасоля азукі: вона багата вітамінами групи В, необхідними для виробництва енергії та відновлення тканин організму, а також має перевагу перед іншими видами квасолі у своєму складі: у ній більше клітковини, більше білків і менше жиру. "Він також пропонує високий вміст мінералів, необхідних для доброго здоров'я: у ньому є залізо, яке допомагає боротися з повсякденною втомою, калій, який допомагає усунути зайву рідину, діючи як природний сечогінний засіб. І нарешті, він містить цинк, кальцій і магній, мінерали, що зміцнюють імунну систему ", - додає експерт.

3 - Люпин: ця бобова рослина містить крім невеликої кількості жиру і велику кількість білка та клітковини. "Це чудова їжа для людей, які змінили рівень холестерину або потребують контролю рівня цукру в крові, оскільки клітковина, що міститься в люпині засвоєння цукру повільніше і зменшення засвоєння холестерину ", виявляє Джована, яка попереджає:" Люпин слід вживати лише у вареному вигляді, оскільки сухе зерно є токсичним для організму ".

4 - Горох: також низькокалорійний, він багатий білком і тому легко засвоюється. Він також містить вітамін К, який допомагає у формуванні кісток і може підвищити рівень енергії завдяки вітамінам групи В, що входять до його складу. За словами Джовани Морбі, горох допомагає знизити рівень цукру та холестерину в крові також завдяки своїй кількості клітковини, крім запобігання передчасному старінню та сприяння процесам загоєння завдяки своїй кількості вітаміну С.

5 - Нут: Він вважається одним з найкращих джерел рослинного білка і повний клітковини! За словами дієтолога, в нуті міститься нерозчинна клітковина, яка прилипає до холестерину і виводить його з організму. Таким чином, це допомагає контролювати та знижувати рівень холестерину та запобігати інсультам та серцевим захворюванням.

Інші джерела: сирий вівсяний овес, тофу, лобода, квасоля та чорна квасоля. Інші продукти, такі як фісташки, мигдаль та кешью, багаті білком, але містять велику кількість жиру, і їх потрібно вживати помірковано.

Див. 3 пов’язані рецепти Taeq

- паштет з нуту

- індійська сочевиця

- Смажена кіноа