Широко застосовується для приготування м’ясних або макаронних соусів, сиропів та різних десертів (наприклад, мусів та пудингів), сметана - це інгредієнт, якого не можна пропустити на кухні. Але чи замислювались ви колись про підготовку більш здорової (саморобної) версії замість того, щоб завжди використовувати індустріальну версію? Багато людей не знають, але є простий спосіб приготування сметани в домашніх умовах. Щоб допомогти вам, ми відокремили два рецепти від інгредієнта - просто виберіть той, який вам більше подобається. Перевіряти!
Як приготувати домашню сметану?
Щоб приготувати домашній крем, потрібно мало інгредієнтів, розумієте? Крім того, замість того, щоб слідувати загальноприйнятому рецепту, цікавою альтернативою є приготування легкої версії інгредієнта - яка може бути виготовлена з рікотти (яка, на відміну від того, що багато хто думає, не є видом сиру). Таким чином, ви можете щодня готувати здоровіші страви (включаючи закуски).
Варто зазначити, що ідеальним є приготування точної кількості сметани, яку ви збираєтеся використовувати в даний момент - таким чином, інгредієнт завжди буде свіжим. Однак, якщо закінчиться, просто зберігайте крем у закритій скляній банці в холодильнику.
Звичайна домашня сметана
Інгредієнти
- ½ літра знежиреного молока
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки легкого вершкового масла
Для приготування необхідно покласти молоко та кукурудзяний крохмаль на сковороду і варити на середньому вогні, поки суміш не перетвориться на кашу (добре розмішуючи). Потім дайте розчину охолонути в холодильнику приблизно 10 хвилин. Щоб закінчити підготовку, покладіть все в блендер, додайте масло і добре збийте. Результат - домашній крем, який можна використовувати у різних рецептах - від соусів до макаронів до найрізноманітніших десертів. Тільки не забудьте тримати інгредієнт завжди в холодильнику, добре?
Легка домашня сметана
Інгредієнти
- 500 г крихкого сиру рікотта
- 250 мл знежиреного молока
- 1 ½ столової ложки сухого молока
Щоб приготувати легкий крем, просто покладіть усі інгредієнти в блендер і збивайте, поки консистенція суміші не стане дуже кремовою. Також важливо переконатись, що рікотта повністю розчиняється в молоці - тобто частіше збивайте, якщо це необхідно. Нарешті, використовуйте крем за рецептом, який готуєте, а за необхідності залиште решту в скляній банці в холодильнику.
