Коли ми говоримо про північний схід Бразилії, одне з перших спогадів, яке спадає на думку, - це неймовірна різноманітність напоїв та типових страв регіону, які цінують у всьому світі. І серед цих великих можливостей, cajuína - популярний напій з Піауї - є гарним прикладом цієї кухні, оскільки вона поєднує в собі властивості насиченого смаку та свіжості з потужними поживними речовинами для здоров’я. Дізнайтеся більше про каджуїну, її переваги та про те, як додавати її до щоденної їжі!
Кайуїна жовтуватого кольору - це напій, виготовлений із соку кеш'ю, і це забарвлення відбувається завдяки карамелізації природного цукру фруктів, фруктози. Каджуїна має більш легкий смак у порівнянні з соком кеш'ю. Оскільки він настільки поширений і його легко знайти в країні, він супроводжує більшість страв та закусок. На думку дієтолога Даніели Чейн, напій пропонує не лише смачний смак і відчуття свіжості, але багато цікавих поживних речовин для здоров’я:
"Каджуїна багата вітаміном С і А, які приносять користь імунній системі, запобігаючи застуді та грипу. Він бореться із симптомами стресу, приносить користь шкірі та діє, захищаючи наші очі від катаракти або дегенерації жовтої плями. Напій теж також це допомагає тим, хто проходить хіміотерапію, зменшуючи дію вільних радикалів, що генеруються ліками, та запобігаючи окисненню ліків, що зменшує його дію. Крім того, останні дослідження підтвердили, що каджуїн захищає клітинну ДНК ", пояснює професіонал.
Джерело мінеральних солей - серед компонентів каджуїни ми також можемо виділити наявність таких мінералів, як кальцій, фосфор та залізо, які забезпечують міцність кісток, зубів і м’язів, борються з анемією та діють у пошуках здорового та доброго серця функціонування функцій мозку.
Кеш'ю у здоровому харчуванні: який найкращий спосіб споживання?
З такою кількістю таких поживних речовин, кажуїна стала чудовою альтернативою для тих, кому потрібно розширити спектр варіантів меню їжі. Дуже універсальний напій можна вживати в будь-який час доби, якщо, звичайно, збалансовано.
"Cajuína містить багато цукру, тому його слід вживати в помірних кількостях, навіть якщо він не містить вмісту алкоголю. Його можна додавати в їжу зазвичай у вигляді соку, вітаміну або біомаси з м’якоттю плодів, який навіть можна використовувати для виготовлення здорового борошна Крім того, ми можемо споживати напій у вигляді желатину, змішуючи м’якоть з желатином без цукру, для теплих днів це хороший варіант для освіження ", - підкреслює Даніела Чейн.
Здорова версія: пізнайте органічний кеш’ю
Щоб включити напій до групи функціональних продуктів, ми можемо знайти його в органічному варіанті, без пестицидів, хімічних добрив та штучних продуктів, які шкідливі для нашого організму. Органічні продукти допомагають зменшити ризик проблем, спричинених потраплянням токсичних речовин у організм, які виникають при надмірному додаванні хімічних речовин. Крім того, вони є більш поживними, оскільки вони посилюють функції знайдених поживних речовин і навіть покращують смак їжі, не впливаючи на навколишнє середовище, оскільки сільськогосподарське виробництво завжди спрямоване на збереження природних ресурсів.
