Ви чули про йогурт Skyr? З’явившись в Ісландії та дедалі популярніший у всьому світі, це здоровий і надпоживний варіант включити в меню тих, хто дотримується здорової дієти. Універсальний, він все ще має ту перевагу, що може з’являтися в декількох різних стравах - від сніданку, десерту та закуски (чистий чи з фруктами та крупами) до наповнення макаронних виробів та заправок для салатів. Але, зрештою, що саме змушує цей варіант йогурту привертати стільки уваги у порівнянні з традиційним?
Йогурт Skyr був винайдений вікінгами і містить більше поживних речовин, ніж звичайна версія
Хоча йогурт Skyr зараз стає все більш популярним, його історія не сьогодні: він був створений 1100 років тому вікінгами в Ісландії. Його відмінність по відношенню до традиційної версії їжі пояснюється більшою кількістю молока, що використовується в рецепті - у чотири рази більше, ніж у звичайному йогурті, - і тим фактом, що він використовує лише тверду і поживну частину добре відомої суміші, виготовленої з напоєм пастеризовані, ферментами та бактеріями є трептококи та лактобактерії . Ще однією деталлю, яка привертає увагу, є текстура, яка завдяки способу її приготування виглядає щільнішою, ніж у звичайного йогурту.
Йогурт не містить жиру і багатий вітамінами, мінералами та, особливо, білками
Для тих, хто хоче дотримуватися здорової дієти або хоче схуднути, йогурт skyr ще більше підходить для меню, оскільки він повністю позбавлений жирів і містить мало калорій і вуглеводів. Крім того, як уже зазначалося, він також має перевагу в тому, що він багатий на поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму - такі як вітаміни, білки та мінерали.
Через велику кількість молока, що використовується для його приготування, найбільший вміст білка привертає найбільшу увагу: за підрахунками, у склянці 170 грамів він містить приблизно 20 грамів речовини. І варто згадати, що саме тому йогурт вважається майже повноцінним прийомом їжі і настільки корисним для здоров’я - оскільки завдяки високій концентрації цієї поживної речовини він гарантує більше енергії для організму, допомагає регулювати рівень цукру в крові він підвищує імунітет, сприяючи виробленню антитіл, а також корисний для нервової системи.
