Арабська кава чи міцна кава? Який тип здоров’я є найздоровішим? Дивись

Чашка кави для початку дня завжди виглядає чудово, чи не так? Окрім того, що напій, виготовлений як у кавоварках, так і в ситочках, є дуже смачним та традиційним, він має непереборні характеристики, які роблять нас більш охочими та задоволеними вранці. Але серед різних видів зерен, незліченних версій та різних препаратів, чи знаєте ви, яке з них найкраще для здоров’я? В капсулі, арабська, міцна ...? Важливо розрізнити каву, щоб зрозуміти, яка є найбільш придатною для споживання, відповідно до кожної потреби.

За словами дієтолога Карін Родрігес, якість та підготовка зерен безпосередньо впливають на кількість поживних речовин, що містяться в чашці кави. Коли квасоля більш смажена і темніша, напій, як правило, є "надміцним". Це означає, що вони були більш схильні до нагрівання і, отже, можуть втратити антиоксиданти, що містяться в справжньому складі цих насіння. З іншого боку, коли зерна менше піддаються впливу тепла, вони, як правило, легші, із збереженням більшої кількості поживних речовин.

"Кофеїн термостабільний, тобто він не руйнується надмірним обсмажуванням. Інші речовини, такі як амінокислоти, цукри, ліпіди, ніацин та хлорогенні кислоти, можуть зберігатися, утворюватися або руйнуватися залежно від температури та часу смаження. зерна ", аналізує професіонал.

Кавові зерна: які вони та їх характеристики?

Хоча у нас є кілька видів зерен і насіння, в Бразилії ми споживали лише два види кави: арабіку та робусту. Що відрізняється між ними, це також форма приготування. Їх можна зціджувати, супроводжуючи молоком або шоколадом, вживати в чистому вигляді або з іншими інгредієнтами. Дізнайтеся більше про арабську та міцну каву.

Кава арабіка: вища якість і тривалий смак

Приготована з натуральних зерен з Ефіопії кава арабіка вважається високоякісною та ексклюзивною, тому її називають «кавою для гурманів». Оскільки це відібрані зерна, на додаток до вишуканого аромату напій має більш насичений та підкреслений смак. Він також має довший смак у порівнянні з надміцною кавою, наприклад.

До його переваг можна віднести антиоксидантну дію, збережену в цьому виді зерна, яка запобігає передчасному старінню клітин та зменшує ризик розвитку ракових клітин. Крім того, споживання кофеїну пов’язане з покращенням настрою, зменшенням стресу та боротьбою з депресією.

Кава Робуста: популярна квасоля з найбільшим вмістом кофеїну

Зерна цього виду кави отримують з Африки і не рафіновані, як арабіка. Він не має варіацій, вважаючись "типовим і унікальним ароматом". Крім того, у міцній каві рівень кофеїну вищий, ніж у першій, тим самим швидше забезпечуючи користь.

Наприклад, кофеїн відповідає за підвищення рівня енергії, кава Арабіка потребуватиме трохи більше часу, щоб викликати цей ефект в організмі, ніж міцна, оскільки вона має меншу кількість речовини.

Кава Робуста також є економічно вигіднішою, ніж арабіка, і тому є більш популярною та споживаною. Його також можна знайти в органічному варіанті, в капсулах, у порошку, меленому або у вигляді зерен.