Відкрийте для себе переваги бразильського часнику для вашого серця!

Рекомендований товар

Органічний часник Taeq

Органічний часник Taeq

Кнопка доставки Pão de Açúcar

Завжди присутній у основних гастрономічних рецептах, часник щодня також виявляється чудовим союзником у сегментах здорового харчування. Практично незамінний у кращих спеціях бразильської кухні, делікатес став предметом кількох досліджень, які вказують на його харчову важливість, особливо в питаннях, що стосуються правильної роботи серця. І, що цікаво, саме з Бразилії надходить найпотужніший вид їжі для здоров’я!

Аналізи, проведені Бразильською сільськогосподарською дослідницькою корпорацією (Embrapa), спільно з Університетом Бразилії (UnB), вказували на харчову ефективність часнику, виробленого в Бразилії, порівняно, наприклад, з традиційними китайськими. Це пов’язано з активною сполукою, аліцином, більшою часткою якої є бразильські види, яка може зменшити рівень холестерину та зменшити ризик гострого інфаркту міокарда. Дієтолог Наталія Казанова наголошує на важливості часнику для здоров’я:

"Часник багатий антиоксидантами, важливими для імунної системи. Аліцин має кілька функціональних властивостей, таких як профілактика та лікування серцево-судинних захворювань, атеросклероз, поліпшення ліпідного профілю, тромбози, діабет та гіпертонія, крім антибактеріальних, противірусних та протигрибкових властивостей, це може бути хорошим союзником проти грипу та грибкових інфекцій, як Candida ", - підкреслив фахівець, розглядаючи найкращий спосіб насолодитися їжею.

"Аліцин виробляється при різанні або подрібненні цибулин часнику. Однак при температурі вище 70 ° С фермент, відповідальний за утворення речовини, дезактивується, і часник може втратити багато своїх властивостей. Тому найкращим варіантом є споживайте сирий і розтертий часник. Його можна використовувати для заправки оливкової олії або подрібнити над їжею після цього ", - сказав він.

Часникові підказки та дрібниці

- Перші антисептичні властивості часнику продемонстрував французький хімік Луї Пастер, і вони широко використовувались під час Першої світової війни у ​​поранених солдатів. Задовго до цього єгиптяни вже давали часник своїм рабам.

- Дихання, спричинене часником, є виною сірчаних сполук, які також відповідають за більшість його лікувальних властивостей.

- Шість і більше зубчиків часнику на тиждень можуть зменшити вдвічі ризик розвитку раку товстої кишки, шлунка та передміхурової залози.

- Часник виробляє цілющі хімічні сполуки лише тоді, коли зуби рубають, подрібнюють, товчуть або жують, або коли він будь-яким чином «атакується», що викликає розпад сірчаних сполук усередині клітин. Одна порада - подрібнити або розтерти часник і дати йому постояти 10 хвилин, щоб повністю звільнити свій цілющий потенціал.

- Зберігати у відкритому контейнері в прохолодному, добре провітрюваному місці до двох місяців. Не зберігайте в холодильнику.