Яблуко, полуниця, виноград, груша, банан ... Є багато фруктів, які ми регулярно вживаємо, особливо тому, що їх легко знайти на ринках і служать ідеальними закусками. Але як щодо какао? Той, хто пам’ятає уроки історії школи, знає, що Бразилія є чудовим виробником цього фрукта, але дуже незвично знаходити людей, які споживають його в натурі, вважаючи, що вони вже насолоджуються його перевагами, вживаючи шоколад. Але, чи це правда?
Настій з какао-бобів робить шоколад, напій богів
Гаразд, важко знайти когось, хто не любить шоколад, але не думайте, що його споживання розпочалось із заводів. Згідно з легендою давнього ацтекського народу, це був напій, призначений для богів, поки один з них, на ім'я Кецалькоатль, не вирішив дати його людям і в кінцевому підсумку був покараний за доставку чогось такого дорогоцінного для смертних. Ви вже можете скласти уявлення про його важливість, так? На той час це було зроблено завдяки настою з какао-бобами. Нагадуючи, що сьогодні з них також виробляють шоколадний порошок, але у своєму меленому варіанті. Але як щодо решти їжі?
Вживання свіжого какао корисно для кишечника
Як і інші фрукти, споживання свіжого какао дуже корисно для нашого організму. У цьому випадку однією з найбільших його переваг є те, що він має як пребіотичні, так і пробіотичні властивості, а це означає, що він діє безпосередньо на нашу кишкову флору і запобігає таким проблемам, як запор та діарея. Пам’ятаючи, що це закінчується відчуттям набряку в тілі, що особливо незручно для тих, хто намагається схуднути.
Какао має антиоксидантні властивості
Какао також багате флавоноїдами, сполукою, що міститься в рослинах загалом і яка має антиоксидантні властивості. Але що це означає? Просто: це допомагає боротися із надлишком вільних радикалів у нашому організмі, що спричиняє окислення клітин і відповідно збільшує ризик розвитку раку. Взагалі, антиоксидантні засоби також роблять імунну систему міцнішою, що зменшує шанси організму захворіти.
Ще однією перевагою флавоноїдів є те, що вони перешкоджають накопиченню жиру в артеріях. Крім того, вони допомагають знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Таким чином, вони є прекрасними союзниками серця, уникаючи різних серцевих проблем, таких як гіпертонія або навіть інфаркт.
Фрукти показані тим, хто хоче схуднути
Ви, напевно, чули таку історію, що шоколад з високою концентрацією какао корисний для тих, хто діє. Правда полягає в тому, що фрукти контролюють тривогу, а тому уникають примусу до їжі, одного з найбільших ворогів тих, хто хоче схуднути. Врешті-решт, він - цукерка, яка забирає бажання з’їсти цукерки. Єдина проблема полягає в тому, що тут, у Бразилії, шоколад містить загалом лише 25% какао, і тому його користь мало використовується. Чим вище концентрація цього фрукта в рецепті, тим краще, і тому 60%, 70% і навіть 80% шоколадних цукерок стали улюбленцями тих, хто хоче схуднути.
Роблячи солодощі, використовуйте какао-порошок
Тепер, коли ви знаєте всі переваги цього фрукта, як щодо того, щоб скористатися ним, щоб вилучити частину цукру зі свого меню? Для цього не потрібно припиняти їсти солодощі, просто замінюйте їх на більш здорові версії. Перший крок - відкласти дуже солодкий шоколад і віддати перевагу какао-порошку при підготовці рецептів. Пам’ятаючи, що в деяких випадках він також розглядається у натурі, оскільки він, можливо, щойно був подрібнений, не проходячи переробки. Дієтичний шоколад - теж хороший варіант, оскільки він має менший вміст цукру. Уже плитка шоколаду повинна мати найвищу концентрацію какао, проте смак стає трохи гірким. Що стосується м’якоті, то з неї можна готувати варення або солодощі, в яких основним інгредієнтом є фрукти, такі як тістечка та морозиво.
