Серед незліченних дієт, що вивчаються наукою, головним чином за методом "дункан", крем рікотта в даний час є необхідним предметом в холодильнику для тих, хто хоче підтримувати хорошу форму і прагне добробуту в житті. Щодня більше вживаний і проситься, дуже функціональна їжа служить не тільки чудовою пастою для супроводження тостів, хліба та печива у закусках, а й потужним замінником більш калорійних інгредієнтів, доводячи, що можна бути здоровим, не відмовляючись від задоволення їсти.
Оксамитовий і гладкий на смак крем крему рікотта може замінити численні інгредієнти, зменшуючи калорії та додаючи важливі поживні речовини, корисні та необхідні для правильної роботи нашого організму. Окрім того, що їжа нешкідлива для дієти, їжа приносить ще кілька важливих переваг, щоб додати її до збалансованого меню їжі, орієнтованої на функціональне харчування:
"Текстура рікотти хороша для заміни. Її крем багатий білками і має невелику кількість жиру, що використовується в дієтах для схуднення, у випадках підвищеного холестерину або для тих, хто в процесі збільшення маси м'язи ", - пояснює Ліліам Франциско, член ABESO (Бразильська асоціація з вивчення ожиріння).
Універсальний крем для пікантних та солодких рецептів
Крем рікотта має нейтральний смак, який ідеально гармонує в найрізноманітніших рецептах. Якщо робити це без додавання солі, його можна використовувати в пікантних та солодких стравах. За словами дієтолога, найпоширеніші заміни рикотти - це сметана, йогурт, сир, вершковий сир і навіть білкові добавки. "Найбільш незвичним рецептом із такою заміною був Тірамісу, традиційний італійський десерт, виготовлений спочатку з сиром маскарпоне", - підкреслює професіонал.
Порада: щоб будь-який рецепт був ще кориснішим, варто приготувати власний крем з рікотти вдома. Для цього просто збийте рікотту з знежиреним молоком та легким вершковим маслом або легким вершковим сиром протягом декількох хвилин у блендері.
