Що стосується схуднення, то виключення продуктів з високим вмістом жиру, як правило, є одним з перших запобіжних заходів для тих, хто збирається робити ставки на більш збалансоване та здорове меню. Однак чи знали ви, що можна скористатися цим самим компонентом для схуднення? Цей незвичайний метод застосовується навіть у дієтах, про які сьогодні часто говорять - наприклад, при низькому вмісті вуглеводів. Зрозумійте, як можна втратити деякі заходи, використовуючи жир на свою користь:
'Жирна дієта' виправдана дією компонента на інсулін
Схуднення, вживаючи жир, здається незвичною ідеєю, але це саме пропозиція методу, створеного дієтологом та особистим тренером Заною Морріс - яка навіть випустила в 2015 році книгу "Дієта з високим вмістом жиру" ("Дієта да Гордура" у вільному перекладі) для пояснення Тема. Але, якщо ви не чули ні про що з цього, ви, мабуть, задаєте собі питання: як можна використовувати цей компонент, який завжди розглядається як великий лиходій дієт, для схуднення?
Виправдання полягає в дії жиру в інсуліні - гормоні, який відповідає за надходження глюкози в клітину. Що трапляється так: оскільки виділяється під час годування, тип з’їденої їжі безпосередньо впливає на рівень її в крові. Наприклад, надлишок вуглеводів і цукру викликає значне збільшення, тоді як білки дещо підвищують рівень. З іншого боку, жир може працювати як союзник, оскільки він не спричиняє жодних змін в інсуліні - це означає, що глюкоза не трансформується в енергію. За допомогою цього його потрібно видалити з інших місць, таких як ліпіди, що сприяє спалюванню жиру.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів також збільшує споживання жиру на додаток до зниження вуглеводів
Одна з найбільш обговорюваних дієт на даний момент, з низьким вмістом вуглеводів, також використовує переваги збільшення кількості жиру для зменшення ваги. Концепція полягає саме в тому, щоб знизити рівень глюкози, споживаючи менше вуглеводів і більше жиру, щоб організм витрачав накопичене і, таким чином, втрачав міри. Деякі приклади продуктів з низьким вмістом вуглеводів - це яйця, капуста, цибуля та гриби.
"За нормальних умов нервова система залежить від глюкози як джерела енергії", - пояснює дієтолог Шейла Бассо. "У випадку з цією дієтою глюкоза недоступна через те, що в організм потрапляє мало вуглеводів. Отже, за її відсутності мозок використовує кетонові тіла, отримані в результаті розкладання жирних кислот (таких як омега 3 і 6)".
Для досягнення цієї мети кожна речовина цієї дієти має певний відсоток, як зазначає дієтолог. "Існує велика кількість жиру (80%), невелика кількість вуглеводів (5%) і споживання білка до 1 г / кг на масу тіла (15%), щоб зберегти ріст і включити м'язову масу", говорить він . Корисно пам’ятати, що ліпіди (жир), білки та вуглеводи - це три джерела енергії, що використовуються в процесі обміну речовин.
Ви хочете дотримуватися цієї дієти? Важливе значення має моніторинг з дієтологом
Навіть маючи середнє значення кількості споживаних жирів, вуглеводів та білків, кожному, хто хоче зробити ставку на такий тип дієти, потрібен супровід дієтолога, щоб вказати ідеальне меню для кожного випадку. За словами Шейли Бассо, крім споживання продуктів з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, важливо також додати деякі поживні речовини, оскільки це незбалансоване харчування.
"Пацієнти також повинні отримувати рекомендовані добові дози вітамінів та мінералів (у рецептурах без цукру), а також добавки кальцію. Точні кількості їжі для плану прийому їжі слід розраховувати на основі даних кожної людини", штатів.
* Шейла Бассо (21 557 крон) - дієтолог зі спеціалізацією з ожиріння, схуднення та здоров'я у Федеральному університеті Сан-Паулу та відповідає за блог "Бенвенутрі".
